jeudi 31 juillet 2014

حلويات رائعة و اقتصادية بعجينة واحدة


مقادير وطريقة تحضير حلويات بعجينة واحدة 
اقتصادية و سهلة التحضير


مقادير حلويات بعجينة واحدة بالصور
400 غ زبدة
400 غ سكر كلاصي
4 بيضات
خمارة
فاني
الدقيق حسب الخليط
طريقة تحضير حلويات بعجينة واحدة بالصور
نخلط المقادير مع بعضها ونقسم العجينة كويرات 
ناخد كرة وتضيفي لها بودرة الكاكاو 
بالنسبة للشكل الأول : نعمل كرتين بيضاويتين +كرتين سوداوستين 



ثم نحاول ان نبرمها ثم تكورها بين يدينا


الشكل الثاني: هنا نضع طبقة بيضاء وفوقها اخرى بالكاكاو ونلفها 


ونضعها في المجمد ثم نقطعها


الشكل الثالث: هنا نضيف اللوز المهرمش نلفها على شكل قضيب
ونضعها في المجمد ونقطعها


الشكل الرابع: هنا نضيف الفواكه المعسلة ونشكلها على شكل مثلث نضعها في
المجمد ثم تقطع 
ندخل الحلوى الى الفرن 

vendredi 18 juillet 2014

ابغرير محشو بالجبن



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إليكم عزيزاتي طريقة تحضير بغريرمحشو بالجبن جد رائع



مقادير بغرير محشي بالجبن

20 قطعة من 
البغرير صغير الحجم

للحشوة
250 غرام 
جبن 

50 غرام 
زبيب مفروم ناعما 

50 غرام 
لوز محمص ومجروش 

50 غرام 
جوز محمص ومجروش 

2 قبصات 
جوزة طيب (كوزة) 

للتقديم

250 غرام عسل

50غرام لوز محمص ومجروش

طريقة تحضير بغرير محشي بالجبن بالصور 

في إناء يمزج الجبن مع الزبيب، الجوز، اللوز وجوزة الطيب لتشكيل الحشوة.
توضع كمية من الحشوة وسط كل بغريرة على حدا ثم تطوى ويضغط على الأطراف لتلتحم فيما بينها ونحصل على بغرير محشي.
تكرر نفس العملية حتى نفاذ جميع المقادير.




يصفف البغرير المحشي فوق صفيحة مغطاة بورق المطبخ ثم يدهن بالزبدة المذابة وتدخل لفرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.




بعد اخراج البغرير المحشي من الفرن يسقى بالعسل ويزين باللوز المجروش او بالسكر الناعم.


jeudi 3 juillet 2014

طريقة سهلة لتحضير المخمار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






مقادير المخمار 


 
500
دقيق ابيض
250 دقيق قمح
شوية ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
كيس من خمارة الحلوى 
ماء دافئ للعجن 


للتوريق المخمار


زبدة مذابة + زيت 
سميد رقيق 


طريقة تحضير المخمار بالصور 


نخلط كل مكونات العجين ونضيف الماء للحصول على عجينة لينة وتدلك جيدا وتترك حوالي ربع ساعة ترتاح 
نقسم العجينة الى كريات ونبسطها باستعمال الزبدة والزيت ونرشها بالسميد 
ثم ناخد كل مسمنة ونجمعها من الجوانب للحصول على كرية ونتركها ترتاح قليلا 



















نبسطها قليلا ثم تطهى في مقلاة تيفال ساخنة حتى تتحمر من الجهتين




ثم نقدم المخمار مرفوق مع الزبدة والعسل 
وشهية طيبة