بسم اله الرحمان الرحيم
نقدم لك سيدتي الوصفة السحرية لعمل المايونيز في المنزل بمذاق لا يقاوم
الوصفة السرية الأصلية لعمل المايونيز
المقادير
اربع صفار بيض كبير
(ست ملاعق صغيرة عصير ليمون مركز ( يباع فى السوبر ماركت
ثلاث أكواب من زيت فول الصويا
ملعقتين صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
الطريقة
فى وعاء كبير يضاف صفار البيض خاليا من أى قطرة بياض
يضاف عصير الليمون ويخفق مع صفار البيض بالمضرب الكهربائى جيدا حتى يتكون خليط خفيف القوام مشبعا بالهواء
يترك الخليط من 3 إلى 5 دقائق حتى يتفاعل الليمون مع البيض و يقتل أى بكتريا أو جراثيم فيه
يوضع الزيت فى وعاء أو قنينة تسهل ان يخرج الزيت منها على هيئة سرسوب
يبدأ خفق صفار البيض مع الليمون ويضاف الزيت على هيئة سرسوب رفيع مع إستمرار الخفق دون توقف إلى ان تنتهى كمية الزيت
تضاف مكونات النكهة السكر و الملح و البصل البودر مع استمرار الخفق حتى تنسجم النكهات مع المايونيز جيدا
يجب أن يكون المايونيز متماسك غير سائل فإذا رفعت المضرب من المايونيز لا يسقط المايونيز منه أو يسيل
يحفظ فى الثلاجة فى وعاء مغلق
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire